Paprykarz z tuńczyka

Kochani, pogoda całkowicie sprzyja biesiadowaniu i biwakowaniu na świeżym powietrzu! Bierzmy nasze rowery "pod pachę", pakujmy plecaki domowymi pysznościami i wyruszajmy w podróż! W końcu od czego mamy weekendy? :) A co najbardziej kojarzy się z podróżami/wędrówkami? Czy nie przychodzi Wam na myśl właśnie paprykarz? Jeśli tak jak ja, nie byliście nigdy jego zwolennikami to po zrobieniu tego całkowicie zmienicie swoje nastawienie! Gwarantuję i zachęcam do próbowania! W 100% naturalny, pyszny i odżywczy!

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 
• 40g ryżu
• 100g marchewki 
• 70g czerwonej papryki 
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego 
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki łagodnej papryki

 Przygotowanie:

1. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy na sitku i odstawiamy do wystudzenia. 
2. Tuńczyka wyjmujemy z puszki, rozdrabniamy i także odcedzamy. 
3. Paprykę, marchew, cebule oraz czosnek po wstępnej obróbce wrzucamy do kielicha z ostrzem "S" i rozdrabniamy. Następnie szklimy nasze warzywa na 2 łyżkach oleju kokosowego lub innego tłuszczu, podlewamy wodą i dusimy do miękkości.  
4. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy rybę wraz z koncentratem i całość gotujemy, aż wszystko zgęstnieje i odparuje. Na sam koniec dodajemy ryż oraz przyprawy. Dokładnie łączymy, ewentualnie jeszcze smakujemy i doprawiamy. Po ostudzeniu trzymamy w lodówce.Paprykarz smakuje najlepiej po około 4h.  Smacznego! 

 

 

Przepis dołączam do akcji #MasterTuńczyk