Muffiny z truskawkami - od serca

Kochani! Święto zakochanych już za nami, ale swoją miłość możemy wyrażać i bez okazji! Jedną
z moich propozycji są oczywiście muffinki, w które wystarczy włożyć odrobinę chęci i serca, aby się udały i zaskoczyły innych :)

Składniki:
12 muffinek:

• 2 jajka
• 70g cukru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 70ml oleju roślinnego 
• 100g jogurtu naturalnego 
• 175g mąki pszennej 
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 12 mrożonych truskawek 

 krem:

• 300g sera twarogowego (np. Wieluńskiego)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 
• cukier puder 

Przygotowanie:

1.  Jajka, cukier i cukier waniliowy ubijamy na puszystą pianę. Dodajemy jogurt i olej- miksujemy. Stopniowo przesiewamy mąkę z proszkiem i mieszamy z masą jajeczną za pomocą łyżki.
2. Do papilotek nakładamy kolejno: łyżkę ciasta, truskawkę i ponownie ciasto do 3/4 wysokości. Babeczki pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut. 
3. Wszystkie składniki na krem miksujemy ze sobą- wedle uznania dodajemy cukru pudru.
4. Upieczone i wystudzone muffiny smarujemy kremem, a na wierzch nakładamy kruche ciasteczka np. z tego przepisu KLIK. 

Smacznego :)