2 października 2016

Sernik na czekoladowym spodzie

Nie jestem miłośniczką serników, ale ten wypiek podbił moje serce. Puszysty, aksamitny, kremowy...rozpływa się w ustach przy każdym kawałeczku. Słodycz przełamuje spód na bazie gorzkiej czekolady, więc to zdecydowanie moje smaki. Jak się okazuje nie tylko, gdyż niektórzy z domowników stwierdzili, iż mogliby go jeść na śniadanie, obiad i kolację, więc lepsza rekomendacja i pochwała nie jest mi potrzebna, jak myślicie? :)

Składniki:
spód:
  • 40 g gorzkiej czekolady
  • 70 g masła roślinnego
  • 90 g mąki pszennej
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki mocnej schłodzonej kawy

serowa masa:
  • 700 g sera na sernik
  • 250 g mascarpone
  • 4 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej 
  • 90 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
Przygotowanie:
  1.  Zaczynamy od zrobienia spodu. Czekoladę rozpuszczamy w garnuszku razem z masłem, ale uważamy by jej nie zagotować. Do lekko przestudzonej dodajemy obie mąki, a także kawę i dokładnie mieszamy. Tak powstałą masą wylepiamy dno naszej formy (u mnie tortownica o średnicy 20cm) i podpiekamy w 180 stopniach przez 20 minut. 
  2. W czasie podpiekania spodu ciasta przygotowujemy masę serową. W misce ucieramy sery razem z cukrem. Stopniowo dodajemy po jednym jajku, a na sam koniec wsypujemy przesianą mąkę. Całość bardzo dokładnie i powoli mieszamy. Masę wylewamy na podpieczony spód. Na początku sernik pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze 2h. Sernik będzie delikatnie zarumieniony i oczywiście troszkę nam urośnie, a w trakcie studzenia delikatnie opadnie (cały ich urok!) Smacznego :)




8 komentarzy:

  1. Wygląda jak z prawdziwej cukierni! :) Zapraszam na swojego bloga kulinarnego. :) https://jaglusia.wordpress.com/2016/10/01/makaron-orkiszowy/

    OdpowiedzUsuń
  2. Mam osobny zeszycik na przepisy sernikowe ale tego w nim dotąd mnie było. Brzmi przekonywająco i smakowicie. Super:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że ten się w nim znajdzie :)

      Usuń
  3. Wygląda super! Taki puszysty i aksamitny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję, taki właśnie jest :>

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...