Sernik na czekoladowym spodzie

Nie jestem miłośniczką serników, ale ten wypiek podbił moje serce. Puszysty, aksamitny, kremowy...rozpływa się w ustach przy każdym kawałeczku. Słodycz przełamuje spód na bazie gorzkiej czekolady, więc to zdecydowanie moje smaki. Jak się okazuje nie tylko, gdyż niektórzy z domowników stwierdzili, iż mogliby go jeść na śniadanie, obiad i kolację, więc lepsza rekomendacja i pochwała nie jest mi potrzebna, jak myślicie? :)

Składniki:
spód:

• 40 g gorzkiej czekolady
• 70 g masła roślinnego
• 90 g mąki pszennej
• 50 g mąki kukurydzianej
• 3 łyżki mocnej schłodzonej kawy

serowa masa:

• 700 g sera na sernik
• 250 g mascarpone
• 4 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej 
• 90 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie:

1.  Zaczynamy od zrobienia spodu. Czekoladę rozpuszczamy w garnuszku razem z masłem, ale uważamy by jej nie zagotować. Do lekko przestudzonej dodajemy obie mąki, a także kawę i dokładnie mieszamy. Tak powstałą masą wylepiamy dno naszej formy (u mnie tortownica o średnicy 20cm) i podpiekamy w 180 stopniach przez 20 minut. 
2. W czasie podpiekania spodu ciasta przygotowujemy masę serową. W misce ucieramy sery razem z cukrem. Stopniowo dodajemy po jednym jajku, a na sam koniec wsypujemy przesianą mąkę. Całość bardzo dokładnie i powoli mieszamy. Masę wylewamy na podpieczony spód. Na początku sernik pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze 2h. Sernik będzie delikatnie zarumieniony i oczywiście troszkę nam urośnie, a w trakcie studzenia delikatnie opadnie (cały ich urok!) Smacznego :)