Ciasteczka pełne zdrowia

Zastanawialiście się czy jeszcze tu zaglądam i w ogóle interesuje się blogiem? Odpowiedź jest oczywista- interesuje się i zaglądam codziennie. Tak samo każdego dnia poszukuje inspiracji co mogę dla Was przygotować, ponieważ chciałabym, żeby to było "COŚ". Jednak przez najbliższy tydzień mogę tylko o tym pomarzyć ze względu na nadmiar obowiązków. Oprócz tego ostatnio byłam w rozjazdach, więc czas w kuchni i użycie piekarnika ograniczone było do minimum. 

Na dzisiaj mam dla Was ciasteczka pełne zdrowia. Typowe produkty, jak mąka pszenna lub cukier zamieniłam na mielone migdały i ryż oraz syrop z agawy. Do tego nasiona i suszone owoce, które podkręcają smak i dodają witamin. Udanego wypiekania :)


Składniki:

• 3/4 szklanki zmielonych migdałów 
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 115g masła roślinnego*
• 3 łyżki syropu z agawy 
• 60g ulubionych nasion (u mnie słonecznik) i suszonych owoców ( dałam żurawinę i owoce goji)

* jeśli masa będzie zbyt sucha należy dodać jeszcze trochę masła oraz około 2 łyżek wody 

Przygotowanie:

1. Mąkę, migdały, płatki, sodkę oraz cynamon umieszczamy w jednej misce. 
2. W garnuszku rozpuszczamy masło  razem z syropem. Jeszcze ciepłe przelewamy do naszej miski i mieszamy. Dodajemy wszystkie nasionka wraz z owocami i łączymy. 
3. Z przygotowanej masy tworzymy kuleczki, które następnie pieczemy w 160 stopniach przez 20 minut. Zajadamy zaraz po wystudzeniu.