Ciasteczka cynamonowo-korzenne

Witam Was pierwszym wpisem w nowym roku :) Oby był on jeszcze lepszy dla nas wszystkich. Poprzedni minął mi bardzo szybko, ale dużo się też wydarzyło, więc to z pewnością przez to. Okres świąt już za nami, więc czas zabrać się do nauki i wrócić do studenckiego życia. Książki i notatki same nie wejdą do mojej głowy, muszę im troszkę pomóc. Styczeń będzie pracowitym miesiącem, ale mam nadzieję, że to zaowocuje w niedługim czasie :) Póki co przerwa na kawę i troszkę słodyczy. Takimi ciasteczkami obdarowałam większość bliskich- zabawa przy lukrowaniu była udana i pracochłonna, ale raz na jakiś czas można sobie na to pozwolić. Do dzieła! 



Składniki:
ciasteczka:

• 100g masła roślinnego
• 80g cukru 
• 2 jajka
• 3 łyżki miodu lipowego
• 250g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 1 łyżeczka przyprawy do ciastek korzennych

lukier:

• 2 białka
• 150g cukru pudru 
• odrobina cytryny (zazwyczaj jednak pomijam) 

 Przygotowanie:

1.  Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy miód oraz roztrzepane jajka. Powoli przesiewamy suche składniki i szybko mieszamy, aż składniki się połączą. Ciasto wkładamy do lodówki na 1-2  godziny. 
2. Schłodzone ciasto dzielimy na 3 części i każdą rozwałkowujemy na grubość 0,3-05 milimetra- zależy od naszych preferencji. Wycinamy ulubione kształty i przekładamy ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy je do piekarnika i trzymamy je w 180 stopniach przez 10-15 minut, aż się zarumienią. Gotowe przekładamy do wystudzenia i dopiero zabieramy się za ich dekorowanie. 
3. Lukier to nic trudnego- wystarczy ubić białka na sztywną pianę i powoli dosypywać cukier puder, aż uzyskamy pożądaną przez nas konsystencję. 

MIŁEJ ZABAWY!