Życie ze Smakiem: Szparagi z sosem tahini

Cześć kochani!

Nadchodzi okres upałów, więc czas odejść na krótką chwilę od gorącego pieca i zaprzyjaźnić się z szybkimi formami zdrowych przekąsek, a tym samym dodatków do dań głównych.

Dziś królują u mnie dwa składniki- szparagi oraz tahini.
SZPARAGI są bogatym źródłem kwasu foliowego, witaminy A,C,E, wapnia, fosforu czy też magnezu, a nawet beta karotenu! Oznacza to, że korzystnie wpływają na nasz układ odpornościowy, wspomagają regeneracje i budowę nowych komórek. Wykazano, że zawierają sterole, które odpowiadają za obniżenie cholesterolu we krwi. Dodatkowo flawonoidy zawarte w warzywach zapobiegają schorzeniom układu sercowo-naczyniowego. Jak możecie natychmiast zauważyć - to sezonowe warzywo ma w sobie mnóstwo cennych składników, które warto przemycić do naszej diety.

PASTA TAHINI zawiera liczne związki naturalne, które mają działanie przeciwnadciśnieniowe, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Tahini także zawiera dużą ilość fitosteroli, a wiec podobnie jak szparagi obniża poziom cholesterolu. Sezamina obecna w paście ma działanie korzystne w chorobie Alzheimera. Bardzo istotny jest fakt, iż tahini powinna być elementem uzupełniającym dietę wegetariańską w białko, które jest tak pożądane i poszukiwane w dietach alternatywnych :)

Mam nadzieję, że ten KRÓTKI opis właściwości zdrowotnych tych dwóch produktów zachęci Was do sięgania po nie częściej (zarówno razem, jak i osobno) :)

Składniki:
/inspiracja/

pęczek zielonych szparagów (300g)

4 łyżki tahiny

10 łyżek ciepłej wody

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka syropu klonowego

1/2 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Szparagom odciąć zdrewniałe końcówki, opłukać i odstawić. Przygotować sos.

Wszystkie składniki umieścić w kubeczku i dokładnie wymieszać by wszystkie składniki się połączyły. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty należy dodać jeszcze odrobiny wody i ponownie wymieszać.

Do gotującej się wody wrzucić szparagi i gotować 6-8 minut.

Na dnie talerza rozsmarować 1/3 sosu, ułożyć ugotowane szparagi i polać je pozostałym sosem. Wierzch posypać kiełkami/natką pietruszki/kolendrą. Gotowe.