Pasztet jaglany z pieczoną papryką

Witajcie kochani!
Dziś przychodzę do Was z typowo szkolną/lunchową propozycją :) Częstujcie się pasztetem jaglanym pełnym samych dobroci, które wzmocnią waszą odporność, ale i postawią Was na nogi w chwili spadku energii. Ta wegańska "pieczeń" jest dowodem na to, iż nie trzeba zawsze iść na skróty i przygotowywać wersji mięsnych, ponieważ jak się przekonałam, nawet "mięsożercy" pokuszą się o skosztowanie tego wypieku :) Cały sekret tkwi w odpowiednim doborze przypraw, które nadadzą wegańskim danią właśnie tego "mięsnego" aromatu i smaku. 
Jeśli macie tylko odrobinę wolnego czasu (max 15 minut!), to zachęcam do wypróbowania tego dania!

Składniki:

• 3 czerwone papryki 
• 200 g kaszy jaglanej 
• 400 ml wody 
• 1.5 cebuli 
• 250 g białej części pora 
• 3 ząbki czosnku 
• 50g pasty tahini
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego/mąki lnianej 
• 2 łyżki nasion czarnuszki 
• 4 łyżki sosu teriyaki 
• 1 łyżka octu jabłkowego 
• 1 łyżka wędzonej, słodkiej papryki 
• 1 łyżka suszonego tymianku 
• 2 łyżki majeranku 
• 1 łyżeczka mielonej kozieradki 
• 1.5 łyżeczki pieprzu ziołowego 
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki 
• 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 
• sól do smaku
• olej do smażenia i skropienia papryk

Przygotowanie:

1. Papryki kroimy na pół i pozbywamy się gniazd nasiennych. Smarujemy je olej i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 st. C na ok. 45min by się zarumieniły i zmiękły. 
2. Gdy papryki się pieką, wypłukaną i przelaną wrzątkiem kaszę jaglaną gotujemy w 400 ml wody do miękkości przez ok. 20min (na małym ogniu, pod przykryciem, nie mieszając jej). Kaszę pozostawiam do ostudzenia.
3. Upieczone papryki wyjmujemy z piekarnika. Jeszcze gorące wkładamy do woreczka na ok. 10 min, co ułatwi ich obieranie 
4. Pokrojoną w kostkę cebulę wrzucamy na rozgrzany olej. Gry się zarumieni dodajemy pokrojone w cienki plasterki pory. Całość dusimy pod przykryciem ok. 10 min do miękkości. 
5. Przestudzoną kaszę, zawartość patelni, papryki i pozostałe składniki oprócz siemienia lnianego i czarnuszki blendujemy na gładką masę. Dodajemy mielone siemię lniane/mąkę z lnu i czarnuszkę- dokładnie mieszamy.
6. Całość przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Pieczemy ok. 50-60 min w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy pasztet przez min. 12 h w foremce.