Ciasteczka owsiane z jabłkiem

Patrząc na spis ciastek w swojej zakładce na blogu, śmiało mogę stwierdzić, że owsiane należą do moich ulubionych! Eksperymenty nie mają końca. Za każdym razem lubię zrobić coś nowego, troszkę pozmieniać i sprawdzić efekt. Jednak do tych wracałam w ostatnim czasie często- chociaż nie mam go obecnie zbyt wiele. Są aromatyczne i zdecydowanie sycące, więc świetnie sprawdzają się jako dodatek do drugiego śniadania. W głowie już mam ich kolejną modyfikacje (coś dla wegan), ale o tym innym razem :)

Składniki:

/inspiracja: kwestia smaku/

• 100 g płatków owsianych błyskawicznych
• 100 g mąki owsianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 60ml syropu klonowego
• 1 jabłko

 Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy płatki owsiane, mąkę, proszek, cynamon. Do drugiego naczynia wbijamy jajko, dodajemy roztopiony i ostudzony tłuszcz i syrop klonowy lub inną substancje słodzącą- mieszamy. Dodajemy  suche składniki i starte na grubych oczkach jabłko.
2. Nakładamy po pełnej łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 15 minut w 165 stopniach. Zajadamy po wystudzeniu.