Waniliowe serduszka

Uwielbiam nocne wypiekanie. Właśnie wtedy najbardziej chce mi się coś przygotowywać. Mogę na spokojnie zaszyć się w czterech ścianach i tworzyć to na co mam ochotę. Istnieje jeden minus- nie mogę wówczas wykonań żadnych zdjęć. Nawet najlepszy sprzęt fotograficzny nic by mi nie pomógł. Wszystko byłoby w porządku, gdyby nie to, że kiedy uda mi się przygotować coś atrakcyjnego dla oka i przyjemnego dla kubków smakowych mojego taty, to mogę się liczyć z tym, że dany smakołyk nie przetrwa do rana lub jego znaczna część zniknie. Tak było właśnie z tymi ciasteczkami, co z jednej strony bardzo mnie cieszy bo przecież o to chodzi w wypiekach- mają smakować i zaskakiwać.

Składniki:

• 190 g mąki pszennej
• 120 g zimnego masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki syropu waniliowego
• nadzienie: dżem truskawkowy

Przygotowanie:

1. Do miski przesiewamy mąkę oraz cukier puder.  Dodajemy masło, syrop oraz żółtka. Energicznie zagniatamy ciasto, aż powstanie jednolita, zwarta masa. Tworzymy kulkę, którą owijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce.
2. Schłodzone ciasto dzielimy na pół, rozwałkowujemy na podsypanym mąkę blacie i wycinamy serduszka- potrzebne foremki o dwóch rozmiarach. Jedną połówkę smarujemy dżemem, składamy i przekładamy na blachę. Pieczemy w 170 stopniach przez 20-25 minut z funkcją góra-dół. Smacznego.