Ciasto drożdżowe na oleju

Jak Wam minął weekend? Był pracowity czy raczej leniwy? Pogoda chyba dopisała, więc chociaż łatwo było się zmobilizować do jakiegokolwiek działania, a przynajmniej mi to pomaga. Ale co robić w chwilach gdy za oknem szaro, buro i ponuro?  :c Ja zawsze decyduje się na wypiekanie. Poza tym to także idealna opcja na oderwanie się od codzienności, a później chwila relaksu przy domowych słodkościach. Bo czy może być coś pyszniejszego od świeżo upieczonego ciasta i zapachu świeżo mielonej kawy? To mój mały rytuał- świeżo upieczone ciasto + filiżanka czarnej kawy. A Wy z czym zajadacie takie drożdżowe wypieki? :)

Składniki:

• 5 szklanek mąki pszennej 
• 1/2 szklanki cukru waniliowego 
• 5 jajek 
• 12dag drożdży 
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka oleju 

Przygotowanie:

1. Mleko podgrzewamy w garnuszku. Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy  po łyżce mąki oraz cukru i odrobinę ciepłego mleka. Wszystko mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. 
2. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. 
3. Do dużego naczynia przesiewamy mąkę. Powoli dodajemy wszystkie składniki i porządnie wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, żeby było elastyczne i bez grudek. Tak przygotowane możemy przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. 
4. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość możemy przełożyć je do wysmarowanej tłuszczem formy i ewentualnie posypać z wierzchu kruszonką lub płatkami migdałowymi. Gotowe wkładamy do piekarnika i trzymamy w nim przez 1h w 180 stopniach (z termoobiegiem). 
5. Po upieczeniu studzimy i zajadamy. U mnie obowiązkowo z warstwą masła, truskawek i cukru! :)