Twarogowe knedle ze śliwkami w syropie

Dziś mam dla Was mój nowy obiadowy (i nie tylko) rarytas! Są to knedle, ale zupełnie inne niż te tradycyjne robione z ziemniaków. Postanowiłam zastąpić je serem twarogowym. Słyszałam już o takich wymysłach, jednak do tej pory wydawało mi się, że ich ugotowanie jest niemożliwe i generalnie nic z tego nie będzie. A tu taka niespodzianka! Obiad wyszedł pyszny i bardzo sycący, a co najważniejsze- słodki! :)

Składniki: 
knedle:

• 250 g twarogu
• 150 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• jajko
• śliwki  z syropu (domowe)

bułka tarta z cynamonem:

• 8 łyżek bułki tartej
• 4 łyżki masła
• pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Twaróg rozgniatamy widelcem z dodatkiem jajka i mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i na koniec dolewamy  mleka  wyrabiając ciasto w kulę. Ciasto wkładamy do lodówki na około 30 minut. 
2. Ciasto na knedle wałkujemy na 1 cm, wycinamy kółka na które nakładamy po dwie połówki śliwek i lepimy. Twarogowe knedle wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy 8 minut. 
3.  Bułkę tartą prażymy na suchej patelni, po chwili dodajemy masło i cynamon. Gotową  bułką tartą polewamy ugotowane knedle. Smacznego!