Drożdżowa babka z jabłkami

Pieczenie babki na święta stało się już naszą tradycją. Co roku wymyślam jakąś nową wersję, żeby móc zaskoczyć zarówno siebie, jak i bliskich jej smakiem. Oczywiście, są takie do których często wracamy, jednak w tym okresie powstaje coś nowego. I tak postanowiłam nadziać babkę ukochanymi jabłkami. Skusicie się? 

Składniki:

• 500g mąki
• 40g świeżych drożdży 
• 100 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 2 jajka
• 75g roztopionego masła
• 50 ml alkoholu(u mnie koniak)
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem
• 3 prażone jabłka z cukrem i kardamonem

 Przygotowanie:

1.  W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.
2.  Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier.  Do mąki dodajemy roztopione masło, jajka, koniak i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki. Zostawiamy do wyrośnięcia.
3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz je zagniatamy. Rozwałkowujemy na duży prostokąt, smarujemy jabłkami i zwijamy jak roladę, którą przekładamy do foremki na babkę. Pieczemy ok 35-40 min w 180stopniach.