Razowa tarta z rozmarynem

Dzień dobry! Tym razem witam Was już z Wrocławia i tak będzie przez większość czasu. Póki co zbyt wielu wypieków może tutaj nie być (brak piekarnika!), ale przed wyjazdem trochę buszowałam w kuchni, więc parę skarbów mam. Częściej będziecie mieli okazje zainspirować się (oby!) śniadaniem lub daniem obiadowym. Mam nadzieję, że takie formy również przypadną Wam do gustu :) 
Dzisiaj mam jeszcze dla Was wytrawną tartę. Ma w sobie to co lubię najbardziej: szpinak, oliwki i świeże zioła. Dodatkowo wykorzystałam mąkę razową, ale dzięki użyciu rozmarynu, nie była ona tak wyczuwalna dla innych domowników. Skusicie się? :)




Składniki:
ciasto:

• 250g mąki pszennej razowej 
• 120g masła
• 2 jajka 
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka sodki
• garść świeżego rozmarynu 
• szczypta soli

nadzienie:

• 250g sera ricotta 
• 125g serka typu "Bieluch"
• 12 zielonych oliwek 
• 2 kubeczki świeżego szpinaku 
• 1 ząbek czosnku 
• gałka muszkatołowa 
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 
• sól i pieprz do smaku 

 Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy na stolnicy. Energicznie zagniatamy tworząc kulę.  Ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy dno formy. Całość nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez 15 min w 180 stopniach.
2. Ser łączymy z jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem. Szpinak gotujemy do miękkości przez około 5 minut razem z posiekanym czosnkiem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Gotowy dodajemy do masy serowej. 
3. Na podpieczony spód wykładamy przygotowane nadzienie. Dodatkowo dookoła układamy zielone oliwki. Ciasto pieczemy ponownie przez 25-30 minut, aż ser się zetnie. 
4. Podajemy natychmiast, ale na zimno również jest bardzo smaczna :)

Smacznego :)