Kruche babeczki.

Miałam je zrobić już dawno, ale wiadomo brak czasu itd. Teraz byłam do nich 'zmuszona' gdyż większość idzie na mój dzisiejszy bal :)  Nie mogę się doczekać! Z tego przepisu wychodzi około 55 babeczek ja podwoiłam proporcje i wyszło mi 107, ale wam podaje na tą mniejszą ilość. Ostrzegam jest to czasochłonna praca!

Składniki na ciastka:

• 1/2 kg mąki 
• 3/4 szklanki cukru 
• 3 żółtka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• kostka margaryny 
• 3 łyżki śmietany

Składniki na krem:

• 2 szklanki mleka 
• 1 szklanka cukru 
• 2 łyżki mąki pszennej 
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej 
• kostka margaryny 

Składniki dekoracyjne: 

• galaretka agrestowa
• galaretka poziomkowa 
• galaretka brzoskwiniowa 
• czekolada 
• rodzynki 
• dżem porzeczkowy 

Przygotowanie babeczek: 

1. Na stolnicę wsypujemy mąkę, cukier, proszek. Robimy dołeczek i wbijamy żółtka oraz dodajemy śmietanę i margarynę. Wszytko siekamy nożem, a następnie wygniatamy na okrągłą kulę.
2. Rozkładamy metalowe foremki na babeczki i odrywamy po kawałeczku ciasta, formujemy kuleczkę i rozprowadzamy po foremce, ale nie za grubo. Tą samą czynność powtarzamy ze wszystkimi innymi foremkami. 
3. Gdy foremki są wylepione to stawiamy je na blaszce i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy około 25 min. (muszę się zarumienić) 
4. Po upieczeniu babeczki wyjmujemy z foremek i odstawiamy do wystygnięcia. Gotowe. 

Przygotowanie kremu:

1. W  garnku gotujemy jedną szklankę mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozpuszczamy 2 łyżki mąki pszennej i 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej. Następnie wlewamy do gotującego się mleka- ciągle mieszając. 
2. Zagotowany budyń odstawiamy do wystudzenia. 
3. Miksujemy powoli samą margarynę i stopniowo dodajemy  do niej po łyżce budyniu. Całość starannie łączymy. Krem gotowy. 
4. Ostudzone babeczki rozkładamy i na dno nakładamy małą ilość dżemu. Następnie nakładamy wcześniej przygotowany krem i pokrojoną w kostkę galaretkę. Można posypać rodzynkami lub czekoladą. 
5. Gotowe babeczki najlepiej wstawić na 30 min do lodówki, gdyż wtedy mają lepszy smak :)

Smacznego!

Wam kula ciasta wyjdzie troszkę mniejsza oczywiście :)

Na górze mamy ciasteczka przed a na dole po pieczeniu.

Jak wcześniej pisałam, dżemu nakładamy niewielką ilość.

Mój efekt końcowy : )