Granola dyniowo-orzechowa

Kochani, sezon na jedno z lepszych warzyw w mojej kuchni trwa w 100%! Mam na myśli oczywiście DYNIĘ i to jej wszystkie odmiany, chociaż przyznam, że najbliższa jest mi Hokkaido :) Kremowa i aromatyczna. Dziś postanowiłam zrobić z niej puree, które wykorzystałam do przygotowania porannej granoli (chyba najlepsza jak do tej pory:)). Słodko-słona i chrupiąca, I D E A L N A.
Próbujecie ze mną?

Składniki:
/duży słoik ok. 1.5l/

• płatków owsianych
• płatków jaglanych 
• 0.5 szklanki płatków migdałowych 
• 0.5 szklanki pestek dyni lub nasion słonecznika
• 1 szklanka wiórków kokosowych 
• 4 łyżeczki cukru kokosowego 
• 3 łyżki amarantusa ekspandowanego 
• 1 szklanka orzechów nerkowca 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 0.5 łyżeczki imbiru 
• 0.3 łyżeczki kardamonu 
• 0.3 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 0.5 szklanki puree z dyni 
• 2 łyżki oleju kokosowego 
• 1-2 łyżki masła orzechowego, kremowego 
• 0.5-1 łyżeczka soli 

Przygotowanie:

1. W naczyniu rozpuszczamy olej kokosowy razem z masłem orzechowym, cukrem i puree. 
2. W misce łączymy wszystkie suche składniki, następnie dodajemy do nich mokre i mieszamy, aż wszystkie dodatki będą całkowicie pokryte masą dyniowo-orzechową. 
3. Blachę do pieczenia wykładamy papierem, przekładamy płatki i pieczemy w 160 stopniach przez 30-35 minut. Czas i stan granoli należy KONTROLOWAĆ. Najlepiej mieszać ją delikatnie co jakiś czas, jednak niezbyt często by pozostawić większe, crunchy kawałki. 
4. Po wystudzeniu przekładamy do szklanego słoika i zajadamy się podczas śniadań :) 

Granola jaglano-cytrusowa

Kochani, dziś przybywam do Was z dużym słoikiem wszystkiego, co najlepsze! Zdecydowanie mogłabym to zaliczyć do kategorii SUPERFOOD'S. Jestem przekonana, że jeśli są tu miłośnicy szybkich, ale odżywczych śniadań to przypadnie Wam te pomysł do gustu. Oczywiście, w takiej domowej mieszance możecie za każdym razem zmieniać dodatki, ja jednak postawiłam na produkty, które w moich porannych owsiankach pojawiają się praktycznie za każdym razem, wszystko rotacyjnie. To jak, gotowi na dawkę mocy?

Składniki:
/duży słoik/

• 100g surowej kaszy jaglanej 
• 130ml świeżego soku pomarańczowego 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka mielonego cynamonu 
• pół łyżeczki mielonego imbiru 
• 1/3 łyżeczki soli 
• 50g nasion słonecznika 
• 30g pestek dyni 
• po 25g suszonych daktyli oraz moreli
• 1 łyżka nasion chia
• po 30g płatków jaglanych i orkiszowych 
• 90g ulubionych orzechów (u mnie: nerkowce, włoskie i macadamia)

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwa razy przepłukujemy wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Przekładamy ją do garnuszka, zalewamy sokiem, odrobiną wody (by całość była przykryta) i gotujemy około 10-15 minut, by kasza była półtwarda.Podczas gotowania nie wolno jej mieszać, jedynie lekko potrząsać garnkiem.
2. W garnuszku mieszamy syrop klonowy, olej przyprawy. Dodajemy całość do ugotowanej kaszy. Dokładamy posiekane orzechy, nasiona, pestki, bakalie oraz płatki. Dokładnie mieszamy i wykładamy równo na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Mieszamy delikatnie po 15 minutach, tak by masa była równomiernie rozprowadzona. Zmniejszamy temperaturę do 170 st. i pozostawiamy dopiekającą się granole na 10 minut. Czynność powtarzamy do momentu,aż granola będzie wysuszona i przyrumieniona.
3. Taką granolę przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku nawet do kilku tygodni!

Granola- litrowy słoik dobra

Przyszedł moment na który czekałam przez ostatnie parę tygodni- koniec sesji, a to oznacza jedno- czas dla siebie, dla bliskich, dla rozwoju pasji. Cudownie jest obudzić się rano ze świadomością, że NIC nie muszę, NIGDZIE się nie spieszę, NIKT niczego nie oczekuje. Dwa tygodnie przerwy to dobry czas na regeneracje i zebranie sił na kolejne wyzwania. Jak już wspominałam parę razy, najbardziej lubię celebrować śniadania. Kiedy nie mam ochoty na kanapki lub omlety, to sięgam po jogurt naturalny, który wypełniam owocami, orzechami i innymi nasionami. Jednak najlepszą opcją jest dla mnie jogurt z dodatkiem domowej granoli, którą można przygotować w 5 minut! Już nie raz pojawiała się ona na blogu, jednak za każdym razem przyrządzam ją w inny sposób oraz korzystam z innych składników. Taki słoik dobra zawsze stoi w naszej kuchni- idealne rozwiązanie na każdy poranek :)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka amarantusa
• 1 szklanka ulubionych orzechów
• ½ szklanki pestek dyni
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 4 łyżki miodu
• 3 łyżki oleju kokosowego 
• ½ szklanki wody 
•     ½ szklanki wiórków kokosowych 
  
•     ½ szklanki namoczonych w wodzie rodzynek 
   

Przygotowanie:

1. W małym garnuszku umieszczamy olej kokosowy, miód oraz wodę- podgrzewamy, aż olej się rozpuści. Odstawiamy. 
2. Do dużej miski wsypujemy wszystkie suche składniki- mieszamy. Następnie wlewamy rozpuszczony tłuszcz i bardzo powoli wszystko ze sobą dokładnie łączymy. 
3. Przygotowaną mieszankę wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy. 
4. Granolę pieczemy w 170 stopniach przez 30 minut z termoobiegiem. Po każdych 10 minutach należy ją przemieszać, aby dokładnie się przepiekła i nie spaliła.
5. Po upieczeniu i wystudzeniu zamykamy ją w szczelnym słoiczku i przechowujemy nawet do 10 dni. Pamiętajcie jednak, że musi być ona dokładnie przepieczona!  

 

Granola bananowa z orzechami

Oto ona, moja królowa poranków. Granola bananowa to mój ostatni ulubieniec kulinarny. Szybka w wykonaniu, naturalnie słodka, chrupiąca i do tego sycąca! Na śniadanie z dużą ilością owoców i jogurtu sprawdzi się idealnie.
Właśnie takie poranki mogłabym przedłużać w nieskończoność.

Składniki:

• 220 płatków owsianych górskich 
• 90g orzechów (dowolny miks)
• 60g słonecznika 
• 3 łyżki nasion chia
• łyżeczka cynamonu 
• 2 dojrzałe banany 
• 2 łyżki oleju kokosowego 
• 6 łyżek syropu klonowego 
• 1/2 szklanki rodzynek  (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W małym naczyniu blendujemy banany z dodatkiem oleju oraz syropu. W większej misce mieszamy wszystkie sypkie składniki. Do wymieszanych produktów dodajemy płynne składniki i dokładnie ze sobą łączymy. Gotową masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia - równomiernie rozprowadzamy. 
2. Granolę pieczemy przez 30 minut w 160 stopniach- po 15 minutach należy ją przemieszać.
3. Gotowe musli studzimy, dodajemy rodzynki i przekładamy do słoiczka- przechowujemy do 7-10 dni, smacznego :)

Korzenna granola

Czy Was też przeraziły ostatnie opady śniegu? Wiem, że nie były one szczególnie duże (przynajmniej u mnie), ale na samą myśl robi się nieprzyjemnie! Bardzo lubię zimę i całą  aurę,która się z nią wiąże, ale zdecydowanie bliżej świąt. W końcu co za dużo to nie zdrowo! Jednak zimne poranki sprzyjają na wymyślanie nowych i rozgrzewających śniadań. Owsianki, omlety, jajka po wiedeńsku, różnego rodzaju kasze- właśnie tak staram się sobie pomagać w każdy poranek. Dzisiaj owsianka* z domową granolą, a więc jedna z lepszych rzeczy. Całość w jesienno-zimowym klimacie. Po takim śniadaniu niespecjalnie chce się wychodzić z ciepłego łóżeczka, ale każdy ma swoje obowiązki i plany, więc trzeba je realizować :) 

Granola pomarańczowa

Kochani, jak Wam mija weekend? U mnie pracowicie, ale już niedługo koniec. Może zdążyliście zauważyć, iż na śniadania najbardziej lubię jeść wszelkiego rodzaju owsianki lub jogurt z owocami, a do tego mnóstwo ziaren. Postanowiłam się zmobilizować i zrobić słodką mieszankę, żeby wszytko na co mam ostatnio ochotę było połączane i tym samym zawsze gotowe do użycia :) Granolę robiłam już parę razy, a dzisiaj chce się nią z Wami podzielić. Mocno aromatyczna za sprawą pomarańczy i przypraw, ale właśnie takie kompozycje do mnie przemawiają. Spróbujcie zrobić ją sami. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efektem można cieszyć się przez następne dni. Jedząc takie śniadania możecie być pewni, iż nie ma zbędnego cukru i innych ulepszaczy, które znajdują się w każdym kupnym produkcie! Do dzieła :)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych 
• 1/2 szklanki płatków żytnich
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, brazylijskie) 
• 3 łyżki pestek dyni 
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 1 łyżeczka imbiru 
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżka miodu 
• 1 szklanka suszonej żurawiny

Przygotowanie:

1.  Wszystkie składniki umieszczamy w misce - z wyjątkiem żurawiny - i dokładnie mieszamy. 
2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wysypujemy granole i staramy się ją równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut i mieszamy co 10 minut, żeby dokładnie się przyrumieniła. Gotową mieszankę studzimy, a przed wsypaniem do pojemniczka dodajemy żurawinę i wszystko ze sobą mieszamy. Przechowujemy do 10 dni!

 Smacznego :)

Aromatyczna granola

Dzisiaj obchodzimy "Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania". Święto, to jest obchodzone od 2007 roku. Głównym celem jest propagowanie zdrowych nawyków żywieniowych i to już od najmłodszych lat, a także świadome wybieranie produktów sklepowych.
Ja zafundowałam sobie (na parę najbliższych dni) granolę, w której znajdują się moje ulubione składniki i nie ma tu żadnych ulepszaczy, niepotrzebnych słodzików itd. Sprawdza się idealnie o każdej porze np. z jogurtem lub jako dodatek do pieczonego jabłka, czy też zwykła przekąska bez dodatków. 

Składniki:
suche:

• 3 szklanki płatków owsianych 
• 1 szklanka płatków orkiszowych 
• 0,5 szklanki otrębów owsianych 
• 0,5 szklanki otrębów pszennych 
• 3/4 szklanki słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 1 łyżeczka imbiru 
• szczypta soli 
• 1 szklanka suszonej żurawiny

mokre:

• 5 łyżek płynnego miodu 
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Wszystkie suche składniki (oprócz żurawiny) mieszamy ze sobą. 
2. Całość stopniowo zalewamy miodem wymieszanym z oliwą z oliwek (jeśli nie mamy płynnego miodu można go podgrzać w garnuszku).
3. Mieszankę wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadzamy równomiernie (użyłam 2 blaszek). Pieczemy przez 30 min w 180 stopniach i mieszamy co 10 minut.Upieczoną i wystudzoną granolę mieszamy z żurawiną i przekładamy do słoiczka. Przechowujemy do 10 dni! 

Smacznego :) 

Granola świąteczna.

Granola sprawdza się w moim domu za każdym razem :) uwielbiam wrzucać ją rano do jogurtu i delektować się jej smakiem, jest to również dobry pomysł na świąteczny prezent, ja wykorzystałam ją np. dla Ani :)

Składniki:

• 230g płatek owsianych górskich 
• 60g pestek dyni/ słonecznika
• 60g sezamu 
• 50g brązowego cukru 
• 150g płynnego miodu 
• 1 łyżka oleju rzepakowego 
• 60g migdałów (całych)
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 150g suszonej żurawiny/rodzynek/moreli 

Przygotowanie:

1. Do miski wkładamy wszystkie składniki oprócz suszonych owoców i łączymy ze sobą.
2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wysypujemy mieszankę i rozprowadzamy po całej powierzchni.
3. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 30 min. Po 15 minutach za pomocą łyżki mieszamy naszą granolą, aby się nie przypaliła.
4. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia, dodajemy suszone owoce i przekładamy do szczelnie zamykanego słoiczka.

Smacznego :)