13 października 2017

Bananowe muffinki jaglane


Cześć kochani! Mamy za sobą połowę października i o dziwo pogoda postanowiła być dla nas jeszcze trochę łaskawa! I chociaż nie warto uzależniać nastroju właśnie od tego czy jest słońce, czy może go brak, to wszyscy doskonale wiemy, że z nim zawsze łatwiej przeżyć nam dany dzień :) Dlatego dziś proponuję Wam pełne optymizmu muffiny, które są świetną propozycją na drugie śniadanie do naszego luch box'a lub jako forma deseru! *Jeśli akurat nie macie mąki jaglanej to spokojnie możecie użyć pszennej, ja jednak chciałam by były one bardziej wartościowe, a poza tym trzeba jakoś korzystać z tego, co już się zakupiło :)

Składniki:
/9 muffinek/
  • 250g bananów (3 małe sztuki)
  • 130g mąki jaglanej*
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 30g rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • szczypta soli
  • 3 łyżki suszonych bananów 
kruszonka:
  • 50g mąki jaglanej
  • 50g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 25g rozpuszczająco oleju kokosowego
  • 2 łyżeczki zimnej wody (lub tyle ile potrzeba do uzyskania odpowiedniej konsystencji) 
Przygotowanie:
  1. Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy tłuszcz oraz mleko i łączymy. W oddzielnym naczyniu mieszamy wszystkie sypkie składniki  i łączymy z mokrymi produktami. Ewentualnie dosładzamy. W tym momencie dodajemy także suszone banany.
  2. Składniki na kruszonkę umieszczamy w miseczce i łączymy, aż powstanie grudkowata masa. 
  3. Papilotki napełniamy przygotowanym ciastem do 3/4 wysokości i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut, aż wyrosną i się zarumienią. Przechowujemy w pojemniku. Smacznego! 


6 komentarzy:

  1. Super muffinki:) Wypieki o bananowym posmaku zawsze do mnie przemawiają, więc podkradam jedną;):)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kocham muffinki! Wypróbuję ten Twój przepis i przygotuję sobie taką wersję słodkości do jutrzejszej kawki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale super się prezentują te muffinki :) Nic tylko próbować takie pyszności :P

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...