Krem z bobu i #kremowywtorek

Wpadłam ostatnio na ciekawy (mam nadzieję) pomysł. Postanowiłam rozpocząć serię tematyczną pod nazwą #kremowywtorek. W tym dniu będę Was częstować pomysłami na zupy w formie kremów. Postaram się by było sezonowo, szybko i smacznie :) Dziś mam dla Was krem z bobu. Przyznam, że na początku obawiałam się jego obierania i tym samym żmudnej pracy, ale poszły bardzo sprawnie i było warto :)

Składniki:

• 250g bobu
• 4 sztuki ziemniaków
• 0,5litra bulionu warzywnego 
• 2 łyżki serka mascarpone
• 4 łyżki koperku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W osolonej wodzie gotujemy bób. Odcedzamy, studzimy i obieramy.  
2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i umieszczamy je w garnku razem z bobem. Zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut lub do miękkości ziemniaków. 
3. Po przestudzeniu całość blendujemy z dodatkiem serka mascarpone na gładki krem. Przed podaniem posypujemy świeżym koperkiem oraz dodajemy ugotowany bób, jeśli nie wykorzystaliśmy całego.