Kruche ciasteczka orzechowe

Witaj! Koniecznie muszę podzielić się przepisem na te obłędnie kruche, maślane i orzechowe ciasteczka! Dla mnie biją rekordy! To już kolejna partia ich wypieku, a to chyba najlepsza dla nich rekomendacja, prawda? Mam nadzieję, że podbiją również serca Wasze i Waszych bliskich. A może to będzie opcja dodatku do świątecznego prezentu? :)

Składniki:

• 50g orzechów włoskich 
• 40g migdałów
• 170g mąki pszennej 
• 120g masła 83% tł.
• 40g erytrytolu 
• 1 łyżka whisky/brandy
• 1/3 łyżeczki soli
• cukier puder do obtoczenia ciastek

Przygotowanie:

1. Migdały oraz orzechy włoskie mielimy np. za pomocą blendera z ostrzem "S". 
2. Masło ucieramy na puszystą masę z erytrytolem oraz solą. Następnie dodajemy whisky. Teraz czas na przesianie mąki i dodatek zmielonych orzechów. Całość łączymy za pomocą miksera lub energicznie mieszamy masę drewnianą łyżką. 
3. Z powstałego ciasta tworzymy kuleczki, które spłaszczamy tworząc w nich dziurkę. 
4. Ciasteczka pieczemy w 170 stopniach z grzałką góra-dół przez 15-20 minut- pilnujemy by ciasteczka się nie przypaliły! Po upieczeniu studzimy, a następnie obtaczamy je w cukrze pudrze. 
5. Przechowujemy w szklanym naczyniu nawet do 2 tygodni! Z każdym dniem są coraz lepsze, więc warto :)