Ciasteczka twarogowe z oreo

Uwielbiam ten pomysł, czyli ciastka stworzone z ciastek! Może być smaczniej? Do ciasteczek przymierzałam się parę razy i kiedyś pojawiły się tutaj podobne, ale postanowiłam odświeżyć przepis, dodać coś nowego, czy też użyć mąki pełnoziarnistej zamiast zwykłej pszennej. Efekt? Oceńcie sami, ale dla mnie i pewnie każdego miłośnika Oreo będą one objawieniem. Ostrzegam- uzależniają! :)

Składniki:/inspiracja/

• 2 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 130g masła roślinnego
• 3 łyżki twarogu np "Mój ulubiony"
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 jajko
• 12 ciasteczek oreo 

Przygotowanie:

1. Mikserem ucieramy puszystą masę z masła roślinnego oraz cukru. Stopniowo dodajemy twarożek, a następnie wbijamy jajko. Całość bardzo dokładnie miksujemy. Powoli wsypujemy suche składniki, czyli  przesianą mąkę połączoną z sodą oraz solą.  Masę miesza się dosyć ciężko dlatego pod koniec, kiedy dodajemy pokruszone ciasteczka można wszystko wymieszać łyżką. 
2. Gotową masę chłodzimy w lodówce przez minimum 2h, chociaż ja następnym razem pozostawię je na całą noc, aby przekonać się jaki wówczas uzyskają smak. Im dłużej tym lepiej, ponieważ ciasteczka nie będą się rozlewać oraz będzie się nam je łatwiej formowało. 
3. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy schłodzoną masę. Zwilżonymi dłońmi formujemy placuszki. Ciasteczka mają być wysokie i niezbyt szerokie. Pieczemy je w 170 stopniach przez 15 minut. Zajadamy po delikatnym wystudzeniu. Smacznego.

 

Czekoladowe muffiny z kremem Oreo

Dzisiaj mam dla Was wilgotne i puszyste muffiny, które pokrywa orzechowy krem oreo. Musicie mi wybaczyć, ale obecnie masło orzechowe jest moim faworytem i ląduje u mnie na talerzu każdego dnia :) Babeczki z kremem to dla mnie wyzwanie. Są przyjemne dla oka (i oczywiście kubków smakowych), ale etap dekorowania jest dla mnie uciążliwy! Zawsze chce, żeby wszystko było idealne, więc najlepiej gdyby wszystkie muffiny były identyczne. Jednak w moim przypadku trzeba to jeszcze dopracować. Spokojnie- w końcu dojdę do wprawy. Tymczasem zabieracie się do pieczenia bo warto! :)