Aromatyczna szarlotka- bezglutenowa

Szarlotka, gorący kubek herbaty i ciepły koc- idealny zestaw na nadchodzące dni. Zgadzacie się? Już sam zapach wypełniający dom aromatycznym cynamonem rozgrzewa, a kubki smakowe pracują na pełnych obrotach. Dziś mały eksperyment z użyciem różnego rodzaju mąk i muszę Wam powiedzieć, że ciasto wyszło bardzo delikatne! Mniej kruche od tradycyjnego ze względu na zawartość mąki kokosowej i ryżowej, ale wciąż tak samo pyszne i bardzo plastyczne. Macie ochotę na kawałeczek? :)

Składniki:
/forma 20x30cm/

• 100g mąki ryżowej
• 100g mąki ziemniaczanej
• 150 mąki kukurydzianej
• 100g mąki kokosowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki cukru pudru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 250g masła roślinnego

nadzienie:

• 2 całe jajka
• 1,5 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 3 łyżki miodu 
• 2 łyżeczki domowej skórki z pomarańczy 

Przygotowanie:

1. Do dużej miski wsypujemy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta. Zagniatamy energicznie, tworzymy kulę, którą dzielimy na dwie części. Obie owijamy w folię spożywczą i chłodzimy około 30min. 
2. Jabłka obieramy i kroimy na plasterki. Umieszczamy je w garnku, podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem do miękkości z pozostałymi dodatkami. Gotowe odstawiamy.
3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką (np kukurydzianą) blacie i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Następnie posypujemy je delikatnie otrębami owsianymi, rozprowadzamy równomiernie jabłka i układamy plastry z drugiej części rozwałkowanego ciasta. 
4. Gotowe pieczemy w 160stopniach przez 50 minut- wierzch musi być ładnie zarumieniony. Podajemy po delikatnym przestudzeniu. Smacznego.