Rogaliki 2 składnikowe- wegańskie

Wierzcie mi lub nie, ale w mojej lodówce lub spiżarce zawsze znajdziecie mleczko kokosowe :) Uwielbiam je dodawać do porannej owsianki lub użyć jako bazę do sosu. Do tego odpowiednie przyprawy i indyjskie smaki królują na moim talerzu. Jednak dziś proponuję Wam użyć go właśnie w wersji na słodko. Domyślam się, że każdy ma w domu mąkę, więc mając te 2 główne składniki jesteście w stanie wyczarować w max 40 minut pyszną przekąskę dla siebie i bliskich. Ciekawi szczegółów? Zapraszam do zapoznania się z przepisem :)

Składniki:

• puszka mleczka kokosowego
• 260g mąki pszennej 
• ewentualnie substancja słodząca do ciasta
• marmolada, domowa konfitura do środka 

Przygotowanie:

1. Mleczko kokosowe chłodzimy w lodówce minimum 24h lub wkładamy do zamrażarki na 12h. Po tym czasie wydobywamy jedynie gęstą część (śmietankę) i łączymy ją z mąką oraz substancją słodzącą, jeśli jej używamy. Ciasto wyrabiamy energicznie. Gotowe dzielimy na 2 części. Każdą rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie i dzielimy na 8 części. Smarujemy dowolnym nadzieniem i zawijamy zaczynając od szerszego końca.  
2. Rogaliki pieczemy w 180 stopniach z funkcją termoobiegu przez 15-20minut, aż się zarumienią. Po wystudzeniu przechowujemy w szklanym pojemniku. Smacznego! 

Dyniowe ciasteczka z siemieniem lnianym

Na nowo odkrywam smaki dyni i korzystam z jej koloru, właściwości i pysznego smaku. Niedawno były muffiny, a dzisiaj ciasteczka, które są niezwykle pulchniutkie i mięciutkie! Wykonanie zajmuje zaledwie 5 minut, pieczenie 15 minut, więc w ciągu 20 minut możemy delektować się zdrową przekąską. Koniec tego zachwalanie, przejdźmy do przepisu! :)

Składniki:
/inspiracja Marta /

Suche składniki:

• 1 i 1/2 szklanka pszennej mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli

Mokre składniki:

• 1 szklanka purée z dyni
• 1/4 szklanki  oleju
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki siemienia lnianego

Przygotowanie:

1. W naczyniu mieszamy wszystkie składniki suche. W drugiej misce ucieramy olej z cukrem. Dodajemy purée i wciąż miksujemy. Do całości stopniowo wsypujemy suche składniki
   i łączymy je ze sobą za pomocą drewnianej łyżki. Na koniec dosypujemy siemię lniane.
2. Kiedy składniki się połączą formujemy z masy małe kuleczki, delikatnie spłaszczamy
   i przekładamy na blachę wyłożoną papierem. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut. 

Smacznego :)