Pieguski

Mówi się, iż na wszelkie zmartwienie pomaga czekolada. Czy się z tym zgadzam? Sama nie wiem, ponieważ bez tej przyjemności umiem sobie poradzić. Jednak są takie dni, kiedy mam ochotę się na nią rzucić! Oczywiście, wszystko w granicach rozsądku. Sprawiłam, że można to zrobić w jeszcze przyjemniejszy sposób! Jej konsumpcja wewnątrz kruchych i ogromnych ciasteczek z kubkiem kawy to czysta rozkosz dla moich kubków smakowych. Chyba znalazłam swoje ulubione pieguski :)

Składniki:
/mała porcja-15 ciastek/

• 80g miękkiego masła
• 50g cukru 
• 100g mąki pełnoziarnistej 
• 70g mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• szczypta soli
• 1/3 łyżeczki sodki
• 100g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. Masło ucieramy z cukrem na gładką masę.  Dodajemy jogurt, sól oraz żółtko. Powoli wsypujemy mąkę połączoną z sodką.Przy pomocy drewnianej łyżki należy wmieszać wcześniej ubite na sztywno białko. Na samym końcu dorzucamy posiekaną czekoladę. 
2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki, które delikatnie spłaszczamy. Pieczemy je w 180 stopniach przez 15-20 minut.
   Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku do 6 dni.

Smacznego :)